호주산 쇠고기가 제일 많이 팔리는 곳은 미국과 일본이라고 합니다.

"호주는 국토가 넓기 때문에 상상을 초월할 정도로 큰 초지가 조성되어 있다. 또한 깨끗한 비와 눈부신 햇살을 받고 자란 광활한 목초지에서 생산된 식육으로서 높은 평가를 받고 있다.

이런 상황에서 두 가지 방식으로 비육우를 사육하고 있다. 호주나 미국 시장으로 내다파는 쇠고기는 풀만 뜯어먹고 자란 그래스페드(grassfed) 쇠고기다. 반면에 한국과 일본 등지로 수출하는 쇠고기는 일정 기간 곡물을 먹여서 키운 그레인페드(grainfed) 쇠고기다.

호주의 초지가 좋은데도 곡물을 먹이는 이유는 풀만 뜯어먹은 소의 고기는 육질이 질기고 고소한 맛이 없어 한국인의 입맛에 적합하지 않기 때문이다.

그렇다고 처음부터 곡물을 먹이는 게 아니다. 비육우는 보통 1년 정도 키워서 도축하는데, 도축하기 100~120일 전부터 곡물을 먹인다. 그러면 살코기에 마블이 생겨서 차돌박이용 쇠고기를 생산할 수 있다. 이건 순전히 한국과 일본 시장을 위한 사육 방식이다."

이렇듯 곡물 사료를 먹인 그레인페드는 맛이 좋긴 하지만 광우병 발생의 원인이 되기도 한다. 미국, 영국, 아일랜드, 캐나다 등에서 광우병이 발생한 이유가 곡물 사료에다 동물의 뼛가루를 혼합했기 때문이다. 그러나 초지의 풀이나 순수 곡물만 먹인 소에서 광우병이 발생한 사례는 없다. 호주나 뉴질랜드 소에서 지금까지 광우병이 전혀 발생하지 않은 이유가 거기에 있다.

안전성에 유독 신경 쓰는 호주 축산업
뿐만 아니라 축산농가로 직접 찾아가서 확인해본 결과 여러 가지 시스템이 운용되고 있었다. 전국 곡물 비육장 인증 제도, 전국 가축 식별 제도, 꼬리/귀표 시스템, 전국 농장 식별 코드 등의 시스템이 그것이다. 그 상세한 내용을 호주축산공사에서 제공받은 자료를 토대로 아래와 같이 정리해보았다.

▲ 전국 곡물 비육장 인증 제도(NFAS) : 수출용 곡물 비육의 위생 및 생산 관리 매뉴얼에 따라 사료와 용수의 안전성, 수의학적 치료, 살충제 검사 등을 꼼꼼하게 점검한다.

▲ 전국 가축 식별 제도(NUS) : 라디오 주파수 기술을 이용하여 정보를 수집하고 저장하는 제도로 질병 통제와 원인 규명에 활용한다.

▲ 꼬리/귀표 시스템(Tail/Ear Tag System) : 소를 매매하거나 도축할 때는 꼬리/귀표가 부착되어 따라다니고, 소에 남아 있는 모든 잔류물 상태가 중앙데이터 베이스를 통해 철저하게 관리된다.

▲ 전국 농장 식별 코드(PIC) : 소의 이력을 추적하는 기본 시스템으로 호주의 모든 농장엔 주정부가 발행하는 8자리 숫자 식별 코드가 있다.

생이 다 읽히는 이력 추적 시스템... 미국은 제대로 가동 안 돼
호주축산공사의 피터 위크스 연구원은 '전국 농장 식별 코드'에 대해서 다음과 같은 설명을 덧붙였다.

"호주에선 한 마리의 소가 태어나는 순간부터 도축될 때까지 따라다니는 8자리 숫자로 된 식별 코드가 있다. 그 소의 성장 과정을 추적하는 시스템으로, 소가 태어나면 위 속에다 컴퓨터 칩을 집어넣고 필요할 때 스캐너로 읽으면 즉석에서 모든 자료를 확인할 수 있다. 이런 시스템은 호주의 한 축산 농부가 발명한 것이다.

호주는 1975년부터 이 추적 시스템을 운용하였고 1996년부터는 전국적으로 이를 의무화하여 현재 모든 소 개체의 생산, 가공, 유통 과정이 추적 가능하다. 이런 방식으로 모든 비육우에 대한 추적 시스템을 완성한 국가는 호주가 유일하다."

반면 미국산 쇠고기의 이력 추적 시스템은 거의 가동되지 않는다. 사정이 이렇다보니 미국에서 광우병이 발생해도 어느 목장에서 사육된 소에서 발병했는지 확인하기가 어렵다. 한국 정부도 지난해 5월 국제수역사무국(OIE)에 제출한 비공개 의견서에서 "미국의 이력 추적 시스템이 완전하지 않아 2005년과 2006년에 잇따라 광우병 소가 발생했지만 어느 농장에서 발생했는지는 밝히지 못했다"고 우려했다.

문국현 선생님의 명언. "미국 쇠고기를 수입하더라도 미국인 97%가 먹는 20개월 미만의 쇠고기를 수입해야 했습니다.미국은 자국 내에서 못팔아 폐기해야할 쇠고기를 공식적으로 한국에 팔 수 있게 된 겁니다. 또 유럽은 소 사료를 식물사료로 전환했지만 미국은 여전히 동물사료 국가입니다. 그래놓고 민간업자가 수입을 안하면 된다, 수입해도 먹지 않으면 되지 않느냐, 억지를 부립니다. 사오지 않고, 먹지 않을 거면 그냥 놔두지 뭐하러 정부가 나서서 쇠고기 시장을 개방합니까."

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땅 사주는 도시인들에 시골사람 고마워 하라

"나는 투기하는 게 아니라 땅을 사랑하는 것 뿐입니다"라는 말이 나온지 얼마 지나지도 않아 원세훈 행정안전부 장관님에게서 "땅 사주는 도시인들에게 시골사람들은 고마워 해라. 도시 사람들 아니면 누가 농촌땅을 사주냐. 그렇게라도 사주면 고마워해야 하는 것 아니냐."라는 말이 나왔습니다. 아주 대단해요. 이런 방식으로 여론을 조작하는 건가요. 자기들에게 향해야 할 비난의 화살을 '도시인'에게로 돌려버렸습니다. 대다수의 양식이 있는 사람들은 도시인들을 싸잡아서 저 장관과 같은 수준으로 생각하지는 않겠지만 저렇게 뻔뻔할 수 있다는 것이 화가 나지도 않고 헛웃음만 나옵니다. 해명한다고 "요즘 농촌에 70대 이상 나이가 들면 농사짓기도 힘든데 그 땅을 누구라도 사줘야 하는 것 아니냐."라고 했지만 땅을 '사주는' 일 없이 뭔가 대책을 마련해줘야 하겠다는 생각은 시도하는 것조차 거부하는 것 같군요. 우리나라에서 기초산업에 종사하시는 분들의 어려움은 하루 이틀 전에 갑자기 생긴 일이 아닙니다. 아직까지는 우리나라가 여기까지 신경을 쓸 여력이 없었지만 지금처럼 식량난이 닥쳐오고 있는 이럴 때야말로 수산업과 농업에 신경을 써야 할 때입니다. 아무도 발벗고 나서지 않는 상황에서 탄핵한다고 서명운동을 벌이셨던 문국현 후보가 아쉬워지는군요. 행정안전부 장관이 왜 땅문제게 그렇게 관심이 많은지, 한 나라의 대통령이 왜 그렇게 친일파를 옹호하려고 하는지. 한나라당 정말......

"미국 쇠고기를 수입하더라도 미국인 97%가 먹는 20개월 미만의 쇠고기를 수입해야 했습니다.미국은 자국 내에서 못팔아 폐기해야할 쇠고기를 공식적으로 한국에 팔 수 있게 된 겁니다. 또 유럽은 소 사료를 식물사료로 전환했지만 미국은 여전히 동물사료 국가입니다. 그래놓고 민간업자가 수입을 안하면 된다, 수입해도 먹지 않으면 되지 않느냐, 억지를 부립니다. 사오지 않고, 먹지 않을 거면 그냥 놔두지 뭐하러 정부가 나서서 쇠고기 시장을 개방합니까."

이런 분을 떨어뜨리고 한나라당을 이기게 하다니 자칭 보수파라는 한나라당파(?) 신문들 참 대단해요.

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하루만에 급조된 패널로 제대로 된 연구도 없이 토론한 것을 감안한다면 그럭저럭 잘했다고 할 수 있습니다만 이번 토론은 처음부터 끝까지 한나라당의 손에서 한나라당의 의지대로 놀아난 꼴이었습니다. 계속 한나라당이 원한 주제만 한나라당이 원하는 깊이만큼만 파고들고 한나라당이 원하는대로 회피했다고 할 수 있겠지요. 쓸데없는 토론이었습니다. 한나라당 입장에서는 가장 이상적인 형태라고 볼 수 있지요. 저는 100분 토론을 처음부터 끝까지 전부 다 보지는 못했지만 지금까지의 인터뷰와 청문회처럼 찬성측 인간들은 의견을 듣지도 않고 반론도 딴소리만 지껄였다고 하더군요. 어떤 질문이 들어와도 회피하면서 하고싶은 말만 하고 그러면서 스스로 대답한 것이나 마찬가지라고 여기고 자기 멋대로 계속 진행하는 말 그대로 '토론은 했지만 별 것은 없었다'라는 말을 하기 위한 소모적 토론이었습니다. 급조된 팀이라 저를 포함하여 일부 블로거들이 알고 있는 정도의 정보도 없는것 같고 쉬운 말로 받아들이기 쉽게 정보를 전하지 못하고 논문을 읽는 식으로 정보를 주었기에 한나라당의 '씹으면서 무조건 토론 진행하기'에 맥을 추지 못한 것 같습니다. 이건 좀 위험합니다. 조선일보, 중앙일보 그리고 동아일보 등. 편의상 한나라당 신문들이라고 부르겠습니다. 한나라당 신문들은 이 소모적 쓸데없는 토론이 한나라당의 정당성을 입증해주었다고 연출을 하고 있고 실제로 내용을 들여다보지 않은 사람들은 단지 그 '입증된 듯한 분위기'에 넘어가기도 합니다. 역시 도둑질은 해본 사람이나 할 수 있다는 말이 절실하게 느껴지더군요. 또 여론 조작인가요. 아무래도 노예가 되어 상전을 떠받드는 것이 진정한 한미동맹이라고 주장하는 당파니까 미국에게 감히 다시 말을 할 수 없나봅니다. 미국은 자존심과 긍지를 가진 상대를 존중해주는 나라지 꼬리 흔드는 나라는 귀엽다고는 해도 존경은커녕 존중하지도 못하는 나라입니다. 왜 한나라당은 일본처럼 20개월 미만만 들여오겠다고 자존심을 갖지 못하는 거지요? 탄핵 되기 전에 이 일은 확실하게 해주었으면 합니다. 할 수 있는 것은 좌파의 음모론이다라고 떠들면서 진보파를 공산주의파라고 날조하는 것 뿐이지요. 저같은 중도파도 있고 보수파도 있습니다만. 설마 모든 보수파가 한나라당을 지지한다고 생각하는 건가요. 현재 한국 정치판에서는 진정한 보수파라는 것은 존재하지 않고 한나라당이라는 괴물만 존재합니다만 정치권이 아닌 시민들 속에서 진정한 보수파는 살아있습니다. 저 같은 중도파는 지금 이 상태를 유지(보수)해서 뭘 하자는 건지 이해할 수 없지만요. 뭔가 진보해야 한다는 것은 느끼면서도 친일파들과 한나라당의 세뇌에 당한 선량한 일반인들이 불쌍하고 원망스러울 뿐입니다.

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